Marlenka

Tento zákusok patrí medzi TOP môjho tohtoročného vianočného pečenia :)).
Potrebné suroviny na medové pláty:

• 400 g hladkej múky,
• 250 g masla,
• 300 g práškového cukru,
• 1 polievková lyžica sódy bikarbóny,
• 3 celé vajcia,
• 3 polievkové lyžice medu,
• trošku mlieka.

Na plnku si pripravíme:

• 2 sladené salká,
• 370 g zmäknutého masla.

Na zdobenie budeme ešte potrebovať hrsť vlašských orechov.

Ako prvé sa pustíme do prípravy cesta na pláty. Zoberieme si celé maslo, ktoré si dáme do hrnca, rozpustíme ho nad parou. Následne doň pridáme med, práškový cukor, celé vajcia (pridávam po jednom a zakaždým dobre premiešame), múku a sódu bikarbónu. Ak je cesto príliš husté, pridáme doň trochu mlieka. Takto pripravené cesto si odvážime a rozdelíme si ho na 3 rovnaké časti.  Zoberieme si plech, vystelieme ho papierom na pečenie a rozotrieme naň prvé cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry (175 stupňov) na 12 minút. Upečený plát bude vyzerať takto:

Takisto si upečieme zvyšné 2 cestá. Upečené pláty necháme poriadne vychladnúť. Následne každý plát orežeme. Z každej strany orežeme cca 2 cm. Tieto zvyšky následne podrvíme a použijeme ich pri zdobení hotovej marlenky.

 Teraz sa môžeme pustiť do plnky, ktorú spravíme jednoducho. Zmäknuté maslo dobre vymiešame so salkom (neuvareným!!). Hotovo! :)

Keď máme pláty vychladnuté, orezané a plnku pripravenú, môžeme sa pustiť do spájania :).

Zoberieme si prvý plát, ktorý potrieme 1/3 plnky. Malo by to takto vyzerať:

Potom priložíme druhý plát, potrieme ďalšou tretinou plnky. Uložíme posledný plát, ktorý celý (aj boky) potrieme zvyškom plnky. Nakoniec si zoberieme rozdrvené zvyšky plátov a rovnomerne nimi ozdobíme marlenku. Zoberieme hrsť orechov a poukladáme na vrch marlenky. 

Prajem dobrú chuť :)

Rumové rožteky

Ide o veľmi jednoduchý a rýchly recept. Prichystáme si:

• 100 g pomletých orechov,
• 2 polievkové lyžice kakaa,
• 200 g hladkej múky,
• 70 g hnedého cukru,
• 1 polievková lyžica rumu.

Keď máme všetko prichystané, suroviny zmiešame spolu. Začneme tvarovať rožteky, ktoré pekne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút (180 stupňov). Upečené rožteky môžeme ozdobiť cukrovou polevou, ktorú si vytvoríme zmiešaním 1 bielka, 130 g práškového cukru, 1 čajovej lyžičky oleja :).

Ríbezľové gombíky

Na gombíčky budeme potrebovať:

• 300 g hladkej múky,
• 100 g vlašských pomletých orechov,
• 2 žĺtky,
• 200 g zmäknutého masla,
• 20 g vanilínového cukru.

Na zdobenie gombíkov budeme potrebovať:

• 3 polievkové lyžice ríbezľového džemu,
• 1, 5 polievkovej lyžice práškového cukru.

Všetky potrebné suroviny zmiešane spolu, vytvoríme hmotu, ktorú dáme na 2 hodiny odležať do chladničky. Po odpočinutí masu prekrojíme na 4 časti. Z každej časti si vytvoríme valček (priemer cca 3 cm). Následne ho pokrájame na malé časti a vytvoríme z neho guličky. Guľky poukladáme na plech, zoberieme varechu a koncom varechy robíme dierky. Komu to nie je celkom jasné, prikladám nasledujúci obrázok :)

Takto pripravené guľky dáme piecť na 15 minúť, 180 stupňov. Zatiaľ čo sa nám gombíky pečú, zoberieme si džem a práškový cukor. Obe suroviny dobre vymiešame. A nakoniec, keď máme gombíky vychladnuté, naplníme ich touto plnkou.

Vianočné hviezdičky 

Je to recept na vanilkové rožteky, ale keďže som chcela nejakú zmenu, tak rožtekov som spravila málinko a zvyšok boli hviezdičky. A taktiež som ich neobalila vo vanilkovom cukre, ale poliala čokoládou.
Potrebné suroviny:

• 200 g zmäknutého masla,
• 240 g hladkej múky,
• 70 g hnedého cukru,
• 110 g pomletých orechov. 

Všetky suroviny si spolu vymiešame, necháme odležať v chladničke (najlepšie celú noc). Na druhý deň si cesto rozdelíme na polovicu, vyvaľkáme a vykrajujeme hviezdičky, resp. iné tvary. Pečieme pri 180 stupňoch, cca 12-15 minút. Potom som hviezdičky poliala polevou, na ktorú potrebujeme:

• 100 g čokolády na varenie,
• 35 g Cery,
• 1 polievková lyžica oleja. 

Dobrú chuť :)

Medovníky

Medovníky patria medzi moje najobľúbenejšie vianočné pečivo :). Ich príprava je jednoduchá, ako prvé si prichystáme tieto suroviny:

• 500 g hladkej múky,
• 125 g zmäknutého masla,
• 3 polievkové lyžice tekutého medu,
• 200 g hnedého cukru,
• 2 celé vajcia,
• 10 g perníkového korenia,
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.

Keď máme suroviny prichystané, všetko zmiešane spolu a cesto necháme odležať v chladničke (najlepšie cez noc). Odpočinuté cesto vyvaľkáme asi na 1 cm. Potom sa môžeme pustiť do vykrajovania a ukladania na plech (na niektoré medovníky som poukladala nakrájané orechy, aby som mala menej medovníkov na zdobenie :-) ). Pečieme pri 180 stupňoch, cca 8 minút

Z daných potrebných surovín budeme mať takéto množstvo medovníčkov:

Upečené medovníky si ozdobíme polevou, na ktorú budeme potrebovať tieto suroviny:

• 1 bielok,
• pár kvapiek citrónovej šťavy,
• 1 kvapka oleja,
• cca 180 g práškového preosiateho cukru.

 Všetky suroviny si vymiešame mixérom, polevu dáme do vrecka a môžeme začať zdobiť :).

Jablkovo-maková a jablková štrúdľa z lístkového cesta

Na túto štrúdľu budeme potrebovať:

• 1 balenie lístkového cesta,
• 10 jabĺk,
• 4 polievkové lyžice pomletého maku,
• 1 vanilínový cukor,
• 1 čajová lyžička mletej škorice,
• 2 polievkové lyžice strúhanky,
• 1 vajíčko na potretie.

Zoberieme si lístkové cesto, ktoré rozdelíme na 2 časti. Z prvej časti si urobíme makovo-jablkovú štrúdľu. Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, po stranách nakrájame, tak ako je zobrazené na tomto obrázku:

Stred vyvaľkaného cesta posypeme 1 lyžicou strúhanky. Následne si nastrúhame polovicu jabĺk, do ktorých vmiešame pomletý mak. Pridáme polovicu vanilínového cukru a makovú plnku máme urobenú. Plnku poukladáme na stred vyvaľkaného cesta a pustíme sa do zapletenia podľa nasledujúceho obrázku:

Keď máme štrúdľu zapletenú, potrieme ju vajíčkom. Dáme upiecť na 30 minúť, pri teplote 190 stupňov. Takisto si urobíme jablkovú štrúdľu. Plnku urobíme tak, že zvyšné jablká si postrúhame, pridáme zvyšok vanilínového cukru a pridáme čajovú lyžičku mletej škorice.

Pečené buchty

Na buchty budeme potrebovať:

• 540 g hladkej múky,
• 300 ml vlažného mlieka,
• 50 g kryštálového cukru,
• 1 vajce,
• 100 ml oleja,
• 20 g droždia,
• trošičku soli,
• 1/2 vanilínového cukru,
• slivkový lekvár.

Ako prvé si urobíme kvások. Do vlažného mlieka pridáme kryštálový cukor a rozdrobíme droždie. Necháme vykvasiť.

Zatiaľ si zmiešame múku so štipkou soli, pridáme vajce, olej, vanilínový cukor. Ako posledné pridáme do cesta kvások, poriadne premiešame. Cesto prikryjeme utierkou a necháme asi 1 hodinu kysnúť.

Po hodine čakania :) si cesto pekne vyvaľkáme na doske, nakrájame na štvorce. Následne dáme na každý jeden štvorec lyžicu lekváru, rohy pospájame. A jednotlivé kúsky ukladáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Buchty pečieme pri teplote 170 stupňov, cca 30 minút. Upečené buchty posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť :)

Tvarohový koláč s jablkami

Na tento jednoduchý koláč budeme potrebovať:

• 2 hrnčeky polohrubej múky,
• 1 hrnček kryštálového cukru,
• 1 prášok do pečiva,
• 2 vajcia,
• 1 hrnček mlieka,
• 100 ml oleja.

Na plnku je potrebné si prichystať:

• 250 g tvarohu,
• 1 vajce,
• 1 vanilínový cukor,
• 175 ml mlieka,
• 1 balíček vanilkového pudingu,
• 2 jablká.

Celé vajcia si vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme múku, prášok do pečiva, mlieko, olej. Takto pripravené cesto vylejeme na plech, na ktorý sme si dali papier na pečenie. Následne si zmiešame tvaroh, vajce, vanilínový cukor, mlieko, vanilínový cukor. Vznikne nám taká tekutá hmota, ktorú vylejeme na neupečené cesto na plechu. Ako posledné pridáme nakrájané jablká (resp. iné ovocie). Všetko pekne upečieme na 200 stupňoch, cca 30 minút. Dobrú chuť! :)